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01 · Les bases en 60 secondes
Un monobloc, c’est quoi exactement ?
Imaginez un climatiseur conçu spécialement pour une chambre froide. Le monobloc réunit dans un seul appareil les principaux éléments qui produisent le froid : compresseur, condenseur et évaporateur. Il est généralement préassemblé et chargé en fluide frigorifique en usine. On le fixe sur la paroi ou au plafond de la chambre froide, selon le modèle.
Il fabrique le froid
Il extrait la chaleur de l’intérieur de la chambre et la rejette à l’extérieur. Les aliments restent à la température adaptée.
Il arrive préassemblé
Le circuit frigorifique est intégré. L’installation est souvent plus simple qu’avec un système à deux unités, mais doit respecter les prescriptions du fabricant.
Il se choisit sur mesure
On vérifie le volume, la température voulue, l’isolation, la chaleur ambiante et la quantité de marchandises à refroidir.
Froid positif
0 à +5 °C
Pour conserver les produits frais : produits laitiers, fruits, légumes, boissons ou denrées réfrigérées, selon les températures réglementaires propres à chaque produit.
Certaines gammes fonctionnent aussi à d’autres températures positives, par exemple jusqu’à +10 °C.
Froid négatif
−18 à −25 °C
Pour conserver des produits déjà congelés ou surgelés : aliments surgelés, préparations congelées, glaces, etc.
Important : maintenir des produits congelés et congeler rapidement des produits chauds sont deux besoins techniques différents.
Vous hésitez encore entre positif et négatif ? Consultez notre guide dédié aux chambres froides positives et négatives.
02 · Ce que signifient les chiffres
De 500 W à plus de 9 000 W : pour quel usage ?
La puissance frigorifique, exprimée en watts (W), désigne la quantité de chaleur que le groupe peut retirer dans des conditions données. Plus elle est élevée, plus le groupe peut généralement gérer une charge thermique importante — mais ce n’est pas une règle de conversion fixe en mètres cubes.
500–1 000 WPetits volumes
Petite réserve, petite chambre froide pour café, kiosque ou restauration de proximité.
1 000–2 000 WActivité régulière
Réserve de restaurant, petite boulangerie, commerce avec stockage quotidien.
2 000–4 000 WVolumes plus importants
Boucherie, épicerie, restaurant avec réserve généreuse et livraisons régulières.
4 000–5 500 WGrands monoblocs
Chambres froides positives jusqu’à 100 m³ dans les conditions constructeur ; Coreco Intarblock / Intartop PRO.
Au-delà de 5,5 kW : pour les besoins plus importants, Coreco propose notamment des systèmes semi-compacts Sigilus et Intarsplit, pouvant atteindre 9 240 W à +5 °C sur les références listées plus bas. Ce sont des installations à évaporateur séparé, pas des monoblocs.
À retenir : ces tranches de puissance sont des repères de lecture, pas des seuils de dimensionnement. Un monobloc de 1 200 W peut convenir à une chambre de volume différent selon qu’il travaille à +5 °C ou −20 °C, et selon que le local ambiant se trouve à +32 °C, +35 °C ou +43 °C.
Attention : watts frigorifiques ≠ watts consommés
Une fiche peut afficher 1 500 W de puissance frigorifique et 700 W de puissance électrique absorbée. Le premier chiffre renseigne sur la capacité à refroidir ; le second sur la consommation instantanée dans les conditions de mesure. Pour estimer une facture d’électricité, il faut aussi connaître les heures de fonctionnement, les cycles, le climat et les ouvertures de porte.
03 · Notre sélection de solutions
Mural, à chevauchement ou au plafond : quelle installation choisir ?
Grâce à nos fournisseurs européens, Gastrospot peut étudier plusieurs configurations. Les séries ci-dessous illustrent les grandes familles présentes dans les catalogues Coreco (avec groupes Intarcon) et MTH.
Autre gamme disponible sur demande : MTH UMZ. Ce monobloc à montage mural constitue une autre option selon les dimensions et la configuration de votre chambre froide. Consulter les gammes MTH ↗
Coreco : aussi pour les chambres froides de grande taille
Des monoblocs jusqu’à 5,3 kW, et davantage avec un évaporateur séparé
La gamme Intarblock PRO atteint 5 329 W pour 100 m³ à +5 °C ; l’Intartop PRO atteint 5 177 W pour 97 m³ dans les mêmes conditions. Pour des chambres plus grandes, les systèmes Sigilus et Intarsplit séparent le groupe frigorifique de l’évaporateur et montent plus haut en puissance.
Bon à savoir : à +10 °C, l’Intartop PRO MCR-NPD-3069A atteint 6 045 W (175 m³) et l’Intarblock PRO MCV-NPD-3069A atteint 6 180 W (180 m³). Une puissance indiquée à +10 °C ne doit pas être attribuée à une chambre fonctionnant à +5 °C ou −20 °C.
Point installation : un monobloc rejette de la chaleur. Il lui faut donc une ventilation suffisante et un environnement conforme à sa notice. Il ne faut pas enfermer le groupe dans un petit local sans évacuation d’air adaptée. Un professionnel vérifiera également les découpes, l’électricité, les condensats et les prescriptions relatives au fluide frigorigène.
Encombrement des monoblocs Coreco les plus puissants
Pour préparer votre chantier, voici les trois cotes principales relevées sur les plans des séries 3 du catalogue Coreco 2026 :
Intarblock PRO, série 3, mural : A = 906 mm, B = 853 mm, C = 1 101 mm.
Intartop PRO, série 3, plafond : A = 1 245 mm, B = 1 082 mm, C = 687 mm.
Les lettres A, B et C correspondent au schéma technique du fabricant ; elles ne doivent pas être interprétées comme longueur × largeur × hauteur sans consulter ce schéma. Il faut aussi prévoir les dégagements de maintenance et de ventilation.
Quelle place prend le monobloc MTH Nova ?
Les deux tailles de la gamme Nova sont documentées par MTH. Les dimensions ci-dessous concernent l’appareil et non le volume intérieur de la chambre froide :
Taille 1 : 400 × 965 × 725 mm (L × P × H)Taille 2 : 600 × 1 115 × 825 mm (L × P × H)
Selon les références, modèles NZ1 de taille A (1) ou B (2). Toujours confirmer les dégagements, la cote de montage et l’épaisseur du panneau avec le plan technique.
04 · Chiffres tirés des fiches constructeurs
Du petit monobloc aux systèmes Coreco de grande capacité
Retrouvez les modèles du plus compact jusqu’aux plus fortes puissances documentées dans le catalogue Coreco 2026. Les puissances et volumes se lisent toujours à température de chambre et ambiance identifiées. Plus bas, nous distinguons les véritables monoblocs des solutions à deux unités, mieux adaptées à certains grands volumes.
Pour une chambre froide positive à +5 °C
| Fournisseur / famille | Référence | Froid délivré | Volume indicatif | Ambiance de référence |
|---|---|---|---|---|
| Coreco / Intarblock PRO — mural | MCV‑NPD‑1008A | 851 W | 10 m³ | +35 °C extérieur (Coreco) |
| Coreco / Intarblock PRO — mural | MCV‑NPD‑1018A | 1 447 W | 20 m³ | +35 °C extérieur (Coreco) |
| Coreco / Intarblock PRO — mural | MCV‑NPD‑2034A | 2 668 W | 43 m³ | +35 °C extérieur (Coreco) |
| Coreco / Intarblock PRO — mural | MCV-NPD-3052A | 4 329 W | 78 m³ | +35 °C extérieur (Coreco) |
| Coreco / Intarblock PRO — mural | MCV‑NPD‑3069A | 5 329 W | 100 m³ | +35 °C extérieur (Coreco) |
| Coreco / Intartop plafond | MCR‑ND‑1012A | 1 240 W | 15 m³ | Catalogue Coreco, conditions nominales |
| Coreco / Intartop PRO — plafond | MCR-NPD-2034A | 2 747 W | 45 m³ | +35 °C extérieur · 230 V |
| Coreco / Intartop PRO — plafond | MCR-NPD-3052A | 4 207 W | 76 m³ | +35 °C extérieur · 400 V triphasé |
| Coreco / Intartop PRO — plafond | MCR-NPD-3069A | 5 177 W | 97 m³ | +35 °C extérieur · 400 V triphasé |
| MTH Nova | NZ1 M095 | 1 204 W | 15,2 m³ | Air ambiant +32 °C |
| MTH Nova | NZ1 M160 | 1 944 W | 29,6 m³ | Air ambiant +32 °C |
| MTH Nova | NZ1 M320 | 3 888 W | 69,7 m³ | Air ambiant +32 °C |
Coreco 2026 : modèles MCV-NPD (mural Intarblock PRO), MCR-NPD (plafond Intartop PRO), donnés à +5 °C intérieur / +35 °C extérieur. Les modèles MCR-ND illustrent l’autre famille plafonnière. MTH Nova : +5 °C intérieur / +32 °C extérieur. Ne pas comparer des modèles sur les watts seuls sans vérifier les conditions.
Pour une chambre froide négative à −20 °C
| Fournisseur / famille | Référence | Froid délivré | Volume indicatif | Ambiance de référence |
|---|---|---|---|---|
| Coreco / Intartop plafond | BCR‑ND‑0014A | 460 W | 2 m³ | −20 °C · +35 °C extérieur |
| Coreco / Intartop plafond | BCR‑ND‑1017A | 660 W | 5 m³ | −20 °C · +35 °C extérieur |
| Coreco / Intartop plafond | BCR‑ND‑2034A | 1 215 W | 14 m³ | −20 °C · +35 °C extérieur |
| Coreco / Intarblock PRO — mural | BCV-NPD-3052A | 1 776 W | 21 m³ | −20 °C · +35 °C extérieur |
| Coreco / Intarblock PRO — mural | BCV-NPD-3069A | 2 372 W | 32 m³ | −20 °C · +35 °C extérieur |
| Coreco / Intartop PRO — plafond | BCR-NPD-3052A | 1 692 W | 19 m³ | −20 °C · +35 °C extérieur |
| Coreco / Intartop PRO — plafond | BCR-NPD-3069A | 2 258 W | 30 m³ | −20 °C · +35 °C extérieur |
| MTH Nova | NZ1 L090 | 893 W | 7 m³ | Air ambiant +32 °C |
| MTH Nova | NZ1 L130 | 1 308 W | 13 m³ | Air ambiant +32 °C |
| MTH Nova | NZ1 L180 | 1 786 W | 21,4 m³ | Air ambiant +32 °C |
Coreco 2026 : modèles BCV-NPD et BCR-NPD à −20 °C intérieur / +35 °C extérieur, complétés par des modèles BCR-ND plus compacts. MTH Nova : −20 °C intérieur / +32 °C extérieur. Les volumes recommandés sont indicatifs selon les hypothèses des fabricants.
Pour les chambres froides de grande capacité
Au-delà de 5 kW : les solutions Coreco / Intarcon à deux unités
Les grands magasins alimentaires, réserves de restaurants de collectivité, laboratoires et entrepôts demandent parfois plus de puissance qu’un monobloc. Dans ce cas, un unité de condensation placée hors de la chambre froide est relié à un évaporateur installé dans la chambre : c’est un système semi-compact / split, et non un monobloc.
Monobloc positif Coreco
5,33 kW
jusqu’à 100 m³ à +5 °C
Sigilus semi-compact
9,24 kW
200 m³ à +5 °C
Intarsplit semi-compact
8,31 kW
170 m³ à +5 °C
Sélection de références au point de fonctionnement du fabricant, température ambiante +35 °C. Les systèmes à deux unités nécessitent une étude et une installation frigorifique adaptées.
| Fournisseur / famille | Référence | Froid délivré | Volume indicatif | Ambiance de référence |
|---|---|---|---|---|
| Sigilus · 2 unités · positif | MSF-NY-24136A | 8 363 W | 150 m³ | +5 °C · +35 °C ambiant |
| Sigilus · 2 unités · positif | MSF-NY-34171A | 9 240 W | 200 m³ | +5 °C · +35 °C ambiant |
| Sigilus · 2 unités · positif | MSF-NY-34171A | 10 978 W | 350 m³ | +10 °C · +35 °C ambiant |
| Intarsplit · 2 unités · positif | MSH-NY-44136A | 8 311 W | 170 m³ | +5 °C · +35 °C ambiant |
| Sigilus · 2 unités · négatif | BSF-NB-4136A | 3 715 W | 61 m³ | −20 °C · +35 °C ambiant |
| Intarsplit · 2 unités · négatif | BSH-NB-4136A | 4 058 W | 67 m³ | −20 °C · +35 °C ambiant |
À +10 °C : la version Sigilus MSF-NY-34171A développe 10 978 W pour un volume indicatif de 350 m³, selon le catalogue 2026. Il s’agit du même modèle, mais d’un point de fonctionnement différent de sa capacité à +5 °C (9 240 W pour 200 m³) : les deux chiffres ne sont donc pas interchangeables.
Lecture : 9 240 W sont une puissance frigorifique à +5 °C, pas la consommation du moteur. Les volumes de 150, 170 et 200 m³ sont des estimations fabricant. En chambre négative à −20 °C, les capacités sont sensiblement différentes. Références du catalogue Coreco 2026, section froid pour chambres froides.
Pourquoi ces volumes changent-ils autant ? Le volume conseillé dépend notamment de la différence entre la température intérieure et extérieure, des panneaux isolants, du chargement journalier et du nombre d’ouvertures. Les valeurs ci-dessus permettent de préparer un projet, pas de commander un appareil sans étude.
05 · Un exemple simple
Ma chambre mesure 2,5 × 2 × 2,2 m. Que choisir ?
2,5 × 2 × 2,2 = 11 m³
C’est le volume géométrique brut d’une pièce de 2,5 m de long, 2 m de large et 2,2 m de haut.
Attention à utiliser les dimensions intérieures utiles de la chambre, et à réserver de la place pour les rayonnages et la circulation de l’air.
Deux demandes très différentes
- Stocker des produits frais à +5 °C : le Coreco Intartop MCR‑ND‑1012A affiche, par exemple, 15 m³ / 1 240 W au point constructeur. La compatibilité reste à confirmer pour le site.
- Conserver du surgelé à −20 °C : le Coreco Intartop BCR‑ND‑2034A affiche 14 m³ / 1 215 W au point constructeur. Ce n’est pas le même groupe !
Les six informations qui changent le choix
Dimensions utiles
Longueur × largeur × hauteur intérieures, en mètres.
Température voulue
+2 °C, +5 °C, −18 °C ou −20 °C : précisez la consigne.
Ouvertures de porte
Quelques passages par jour ou utilisation intensive en cuisine ?
Marchandises
Stock frais déjà refroidi, arrivages tièdes ou surgelés déjà congelés ?
Isolation
Épaisseur et qualité des panneaux, isolation du sol et des portes.
Lieu de pose
Température et ventilation du local, murs disponibles, alimentation électrique.
06 · Le guide des évaporateurs
COMPLÉMENT AU MONOBLOC
Évaporateur de chambre froide : comment choisir le bon modèle ?
L’évaporateur est la partie du système frigorifique qui capte la chaleur à l’intérieur de la chambre froide. Il aide ensuite à répartir le froid dans le local. Pour choisir le bon modèle, on regarde non seulement la puissance, mais aussi la température, le volume, l’humidité et la circulation de l’air.
Les 4 grandes familles, expliquées simplement
🧊
Cubique ventilé
Boîtier placé en hauteur, avec ventilateurs en façade pour faire circuler l’air.
Idéal pour : réserves de restaurants, boucheries et chambres positives ou négatives, selon la version.
↔️
Double flux / plafonnier
Diffuse l’air dans deux directions. Peut aider à obtenir une circulation homogène avec une implantation adaptée.
Idéal pour : locaux de préparation, conditionnement, chambres à circulation d’air répartie.
📐
Mural / compact
Format étudié pour une implantation en paroi ou dans un espace contraint.
Idéal pour : petites réserves ou chambres avec contraintes d’aménagement.
🌿
Statique / faible brassage
Sans ventilateur ou avec un brassage d’air limité selon la conception : moins d’air soufflé sur les produits.
Idéal pour : certains produits délicats sensibles au dessèchement, sous réserve de l’étude de conservation.
Quel évaporateur selon votre activité ?
| Votre utilisation | Type à étudier | Pourquoi ? |
|---|---|---|
| Réserve alimentaire de restaurant | Cubique compact | Bonne répartition de l’air dans un volume réduit à moyen. |
| Boucherie, salle de préparation | Double flux ou faible vitesse d’air | Privilégier une circulation adaptée aux postes de travail et aux produits. |
| Chambre pour produits surgelés à −20 °C | Version basse température avec dégivrage adapté | Tenir compte du givre et des besoins de dégivrage. |
| Produits sensibles au dessèchement | Modèle statique ou faible soufflage | Limiter un brassage trop agressif ; vérifier aussi l’humidité souhaitée. |
Exemples de familles à envisager, pas prescriptions : le choix final dépend du calcul frigorifique et des spécifications constructeur.
Peut-on choisir un évaporateur avec seulement des m³ et des watts ?
Non. Sa puissance est indiquée pour des conditions de température précises (notamment la température de la chambre, la température d’évaporation et le fluide frigorigène). Un évaporateur de « 2 kW » n’est donc pas automatiquement adapté à une chambre de 20 m³.
La bonne méthode : dimensionner la charge thermique, puis associer un évaporateur et un groupe frigorifique compatibles.
Les 5 points à vérifier avant d’acheter
01 · Température
Chambre positive ou négative, consigne et ambiance.
02 · Puissance
Capacité aux mêmes conditions que le groupe frigorifique.
03 · Circulation d’air
Débit, portée, orientation et place disponible.
04 · Givre et humidité
Écartement des ailettes et dégivrage selon l’usage.
05 · Dimensions réelles
Largeur, profondeur, hauteur et accès pour nettoyage.
Entretien : contrôler l’état des ailettes, le dégivrage, les ventilateurs et l’évacuation des condensats. Le nettoyage doit respecter les instructions du fabricant et les règles de sécurité.
La manipulation du circuit frigorifique et les interventions techniques sont à confier à du personnel qualifié.
Besoin d’un évaporateur pour votre projet ?
Indiquez-nous les dimensions de la chambre, les températures, la marchandise stockée et, si vous en disposez, la référence du groupe de condensation. Gastrospot pourra étudier la configuration avec ses fournisseurs.
Présenter mon projet →07 · Vos questions fréquentes
Ce qu’il faut savoir avant de commander
Un monobloc de 2 000 W suffit-il pour une chambre de 20 m³ ?
Pas nécessairement. Certains modèles approchent cet ordre de grandeur en positif, mais la température intérieure, la chaleur extérieure, le renouvellement des marchandises et l’isolation peuvent changer fortement le besoin. On choisit un groupe sur une étude de charge frigorifique.
Un même monobloc peut-il produire du froid positif et négatif ?
On choisit normalement une version adaptée à la plage de température visée. Les modèles destinés à +5 °C et à −20 °C ne sont pas interchangeables par un simple réglage du thermostat.
Un monobloc peut-il congeler des produits frais ?
Une chambre négative sert principalement à conserver des produits déjà congelés. Pour refroidir rapidement des préparations chaudes, découvrez nos cellules de refroidissement rapide. Pour congeler rapidement des aliments, il faut sélectionner un appareil offrant une fonction de surgélation adaptée : tous les modèles de cellules ne présentent pas les mêmes capacités.
Le monobloc mural est-il meilleur qu’un monobloc plafonnier ?
Il n’y a pas de réponse universelle. Le mural facilite certaines configurations de paroi ; le plafonnier libère de l’espace mural. On vérifie aussi la hauteur disponible, le rejet d’air chaud, les accès de maintenance et les contraintes du chantier.
Dois-je acheter un évaporateur en plus de mon monobloc ?
En règle générale, non : l’évaporateur est déjà intégré au monobloc. Un évaporateur séparé concerne plutôt une installation avec groupe frigorifique déporté, dont les composants doivent être dimensionnés ensemble.
Proposez-vous un monobloc seul, sans chambre froide complète ?
Oui, Gastrospot peut étudier un monobloc seul ou un ensemble complet, selon la référence, la compatibilité et la disponibilité chez le fournisseur. Transmettez-nous vos dimensions, la température souhaitée et vos conditions d’utilisation grâce à notre formulaire de demande de devis chambre froide.
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Que vous cherchiez un monobloc mural, plafonnier, positif ou négatif, ou un évaporateur pour un système séparé, notre équipe étudie votre besoin et recherche une solution adaptée auprès de ses fournisseurs européens. Vous pouvez aussi demander un comparatif avec une offre déjà reçue.
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