{"title":"Maturation","description":"","products":[{"product_id":"armoire-de-maturation-professionnelle-458l-avec-brique-de-sel-de-lhimalaya-incluse","title":"Armoire de maturation professionnelle 458L avec brique de sel de l'Himalaya incluse","description":"\u003cp\u003eDécouvrez cette cave de maturation professionnelle 458 litres spécialement conçue pour le vieillissement et la maturation de la viande dans des conditions parfaitement maîtrisées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGrâce à sa gestion précise de la température et de l'humidité, cette armoire de maturation permet d'obtenir une viande plus tendre, plus savoureuse et plus concentrée en arômes. Elle constitue une solution idéale pour les boucheries, restaurants, steakhouses, épiceries fines et professionnels souhaitant proposer des viandes maturées de qualité supérieure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÉquipée d'un système de refroidissement renforcé, d'un contrôle électronique de l'humidité et d'un éclairage LED mettant en valeur les pièces de viande, cette cave assure un environnement stable favorisant une maturation optimale. La brique de sel de l'Himalaya incluse contribue à créer un environnement de maturation haut de gamme tout en apportant une présentation élégante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSon intérieur en acier inoxydable AISI 304 garantit une hygiène irréprochable et une excellente durabilité, tandis que les six grilles de rangement et le plateau de suspension offrent une grande flexibilité d'utilisation selon le type de viande à maturer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e**Caractéristiques principales :**\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e• Capacité brute de 458 litres\u003cbr\u003e\n• Température réglable de +10°C à +20°C\u003cbr\u003e\n• Humidité contrôlée entre 65 % et 85 %\u003cbr\u003e\n• Refroidissement renforcé haute performance\u003cbr\u003e\n• Brique de sel de l'Himalaya incluse\u003cbr\u003e\n• Plateau de suspension pour viande inclus\u003cbr\u003e\n• Éclairage LED de présentation\u003cbr\u003e\n• Affichage numérique de la température\u003cbr\u003e\n• Intérieur et extérieur en acier inoxydable AISI 304\u003cbr\u003e\n• Porte verrouillable pour plus de sécurité\u003cbr\u003e\n• Dégivrage automatique\u003cbr\u003e\n• Prête à brancher et facile à installer\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCette cave de maturation permet de produire des viandes maturées d'exception en offrant un contrôle précis des paramètres essentiels au vieillissement, tout en valorisant vos produits auprès de votre clientèle.\u003c\/p\u003e","brand":"Gastrospot.ch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57143653990780,"sku":"GS-FR-066","price":4690.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/3566\/5532\/files\/GS-FR-066-1.jpg?v=1783427943"},{"product_id":"armoire-de-maturation-professionnelle-293l-avec-brique-de-sel-de-lhimalaya-incluse","title":"Armoire de maturation professionnelle 293L avec brique de sel de l'Himalaya incluse","description":"\u003cp\u003eDécouvrez cette cave de maturation professionnelle 293 litres conçue pour offrir des conditions optimales de vieillissement et de maturation des viandes. Compacte et élégante, elle permet aux boucheries, restaurants, steakhouses et commerces spécialisés de proposer des viandes maturées d'exception tout en valorisant leur savoir-faire.\u003c\/p\u003e \n\n\u003cp\u003eGrâce à son contrôle précis de la température et de l'humidité, cette cave recrée l'environnement idéal pour développer les arômes, améliorer la tendreté et concentrer les saveurs des pièces de viande. Son système de refroidissement renforcé assure une stabilité parfaite des conditions de maturation tout au long du processus.\u003c\/p\u003e \n\n\u003cp\u003eL'éclairage LED intégré met en valeur les produits exposés tandis que la porte vitrée permet aux clients d'observer la maturation des viandes. La brique de sel de l'Himalaya incluse participe à la création d'un environnement premium tout en apportant une touche esthétique particulièrement appréciée dans les espaces de vente.\u003c\/p\u003e \n\n\u003cp\u003eFabriquée en acier inoxydable AISI 304, cette cave allie robustesse, hygiène et facilité d'entretien. Son format compact de 293 litres la rend idéale pour les établissements souhaitant débuter ou développer une offre de viande maturée sans nécessiter un grand espace.\u003c\/p\u003e \n\n\u003cp\u003e**Caractéristiques principales :**\u003c\/p\u003e \n\n\u003cp\u003e• Capacité brute de 293 litres \u003cbr\u003e\n• Température réglable de +10°C à +20°C \u003cbr\u003e\n• Humidité contrôlée entre 65 % et 85 % \u003cbr\u003e\n• Refroidissement renforcé haute performance \u003cbr\u003e\n• Brique de sel de l'Himalaya incluse \u003cbr\u003e\n• Plateau de suspension pour viande inclus \u003cbr\u003e\n• Éclairage LED de présentation \u003cbr\u003e\n• Porte vitrée verrouillable \u003cbr\u003e\n• Affichage numérique de la température \u003cbr\u003e\n• Construction en acier inoxydable AISI 304 \u003cbr\u003e\n• Dégivrage automatique \u003cbr\u003e\n• Prête à brancher et facile à installer\u003c\/p\u003e \n\n\u003cp\u003eCette cave de maturation est la solution idéale pour proposer des viandes maturées haut de gamme tout en bénéficiant d'un contrôle précis des paramètres essentiels à une maturation réussie.\u003c\/p\u003e","brand":"Gastrospot.ch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57143654023548,"sku":"GS-FR-049","price":3490.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/3566\/5532\/files\/GS-FR-049-1.jpg?v=1783427869"},{"product_id":"armoire-de-maturation-professionnelle-compact-127l","title":"Armoire de maturation professionnelle compact 127L","description":"\u003cp\u003eDécouvrez cette cave de maturation professionnelle 127 litres, une solution compacte et élégante spécialement conçue pour la maturation des viandes dans des conditions parfaitement maîtrisées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIdéale pour les restaurants, boucheries artisanales, épiceries fines, steakhouses et amateurs exigeants, cette cave permet d'améliorer la tendreté, de développer les arômes et de concentrer les saveurs des viandes grâce à un contrôle précis de la température et de l'humidité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAvec sa plage de température réglable de +1°C à +25°C et son humidité contrôlée entre 60 % et 85 %, elle offre les conditions idéales pour la maturation des viandes premium. Son système de refroidissement renforcé garantit une stabilité optimale des paramètres tandis que le dégivrage automatique facilite l'entretien au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa porte vitrée avec éclairage LED intégré met parfaitement en valeur les pièces de viande, ce qui en fait également un excellent équipement de présentation pour les espaces de vente ou les restaurants. Son design noir et inox apporte une touche haut de gamme qui s'intègre facilement dans tous les environnements professionnels.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e**Caractéristiques principales :**\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e• Capacité brute de 127 litres\u003cbr\u003e\n• Température réglable de +1°C à +25°C\u003cbr\u003e\n• Humidité contrôlée entre 60 % et 85 %\u003cbr\u003e\n• Refroidissement renforcé haute performance\u003cbr\u003e\n• Éclairage LED de présentation\u003cbr\u003e\n• Porte vitrée verrouillable\u003cbr\u003e\n• Porte réversible pour une installation flexible\u003cbr\u003e\n• Affichage LCD avec commande numérique\u003cbr\u003e\n• Niveau sonore réduit de seulement 40 dB\u003cbr\u003e\n• Réfrigérant écologique R600a\u003cbr\u003e\n• Classe énergétique B\u003cbr\u003e\n• Format compact adapté aux espaces réduits\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCette cave de maturation est la solution idéale pour proposer des viandes maturées de qualité supérieure tout en bénéficiant d'un équipement compact, performant et élégant.\u003c\/p\u003e","brand":"Gastrospot.ch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57143654056316,"sku":"GS-FR-047","price":2590.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/3566\/5532\/files\/GS-FR-047-1.jpg?v=1783427542"},{"product_id":"armoire-de-maturation-professionnelle-compact-138l-avec-brique-de-sel-de-lhimalaya-incluse","title":"Armoire de maturation professionnelle compact 138L avec brique de sel de l'Himalaya incluse","description":"\u003cp\u003eDécouvrez cette cave de maturation professionnelle 138 litres conçue pour offrir des conditions idéales de vieillissement et de maturation des viandes. Compacte, élégante et performante, elle permet aux boucheries, restaurants, steakhouses et commerces spécialisés de proposer des viandes maturées de qualité supérieure.\u003c\/p\u003e \n\n\u003cp\u003eGrâce à son contrôle précis de la température et de l'humidité, cette cave recrée l'environnement parfait pour développer les arômes, améliorer la tendreté et concentrer les saveurs des pièces de viande. Son système de refroidissement renforcé assure une stabilité optimale des paramètres tout au long du processus de maturation.\u003c\/p\u003e \n\n\u003cp\u003eL'éclairage LED intégré met en valeur les produits exposés tandis que la porte vitrée permet aux clients d'observer le processus de maturation. La brique de sel de l'Himalaya fournie contribue à créer un environnement premium tout en renforçant l'esthétique de présentation.\u003c\/p\u003e \n\n\u003cp\u003eFabriquée en acier inoxydable AISI 304, cette cave allie robustesse, hygiène et facilité d'entretien. Son format compact de 138 litres en fait une excellente solution pour les établissements souhaitant proposer de la viande maturée sans mobiliser un espace important.\u003c\/p\u003e \n\n\u003cp\u003e**Caractéristiques principales :**\u003c\/p\u003e \n\n\u003cp\u003e• Capacité brute de 138 litres \u003cbr\u003e\n• Température réglable de +1°C à +10°C \u003cbr\u003e\n• Humidité contrôlée entre 65 % et 85 % \u003cbr\u003e\n• Refroidissement renforcé haute performance \u003cbr\u003e\n• Brique de sel de l'Himalaya incluse \u003cbr\u003e\n• Plateau de suspension pour viande inclus \u003cbr\u003e\n• Éclairage LED de présentation \u003cbr\u003e\n• Porte vitrée verrouillable \u003cbr\u003e\n• Affichage numérique de la température \u003cbr\u003e\n• Construction en acier inoxydable AISI 304 \u003cbr\u003e\n• Dégivrage automatique \u003cbr\u003e\n• Prête à brancher et facile à installer\u003c\/p\u003e \n\n\u003cp\u003eCette cave de maturation est idéale pour les professionnels souhaitant valoriser leurs viandes premium grâce à une maturation maîtrisée, tout en bénéficiant d'un équipement compact, élégant et performant.\u003c\/p\u003e","brand":"Gastrospot.ch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57143654089084,"sku":"GS-FR-048","price":2890.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/3566\/5532\/files\/GS-FR-048-1.jpg?v=1783427627"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/3566\/5532\/collections\/Maturation.png?v=1783435239","url":"https:\/\/gastrospot.ch\/collections\/maturation.oembed","provider":"Gastrospot.ch","version":"1.0","type":"link"}